Le ricette dei contorni preparati con prodotti vesuviani
Come vi abbiamo raccontato nel relativo post sulla “Spesa di Natale, per l’insalata di rinforzo bisogna generalmente rivolgersi all’olivaro. Questa volta invece vi diciamo come prepararla.Avete fatto la spesa di olive, sotto aceti, alici salate, e tutto il necessario? Comprate pure un bel cavolo, per arricchire la vostra insalata di rinforzo e seguite la nostra […]
I peperoncini verdi col pomodoro, una ricetta semplice della tradizione napoletana! Dei peperoncini verdi di fiume ne abbiamo già parlato qui, ora vediamo come cuocerli nel modo più gustoso possibile! Il segreto per l’ottima riuscita della ricetta dei peperoncini verdi con il pomodoro? Gli ingredienti! Vi basterà infatti reperire i pomodorini rossi del Vesuvio e i peperoncini verdi, quelli piccoli, teneri teneri ed il gioco è fatto! […]
Delle papaccelle abbiamo già parlato in abbondanza e vi abbiamo già dato una bella ricetta, l’avete provata? La ricetta delle papaccelle con capperi e olive è una rivisitazione del peperone fritto con capperi e olive, appunto. Ma visto che le papaccelle sono così belle e così buone, perchè non stravolgere un po’ anche le ricette […]
Le zucchine alla scapece sono un tipico contorno estivo napoletano, uno di quelli che sulla tavola della domenica assolutamente non può mancare… Tra una mulignana a fungitiello e un peperone fritto, fa il suo ingresso trionfale anche la zucchina alla scapece. Inutile dire che la ricetta delle zucchine alla scapece me l’ha data mammà.. e che prima di lei le faceva mio nonno… giusto per tramandare le […]
La parmigiana di melanzane è un tipico piatto napoletano, anche se preparato in tutto il sud Italia (soprattutto in Sicilia), con delle varianti, quali il caciocavallo al posto del fiordilatte (provola – mozzarella) e il pecorino al posto del parmigiano. Nella zona vesuviana la parmigiana di melanzane è un piatto estivo… Estivo??? Con tutta questa […]