Quando l’estate è alle porte ed il caldo inizia a farsi sentire, per combattere la calura ci si rifugia sotto un chiosco di bibite, ma la voglia di qualcosa di fresco continua ad essere presente.Come affronta tutto ciò il popolo vesuviano da decenni?Semplice…col cazzimbocchio! Ma cos’è per i vesuviani questo cazzimbocchio? E’ di fatto quello […]
I Manfredi con la ricotta sono un piatto importante della tradizione napoletana e vesuviana, così tanto importante che spesso viene preparato proprio nei giorni di festa. Tra i giorni di festa c’è sicuramente anche il Natale. In particolare è un piatto che spessi si ritrova sulle tavole napoletane il 26 dicembre, Santo Stefano. Eh si, […]
Nella nostra passeggiata sullo street food napoletanto, una menzione d’onore va alla pizza fritta con il pomodoro, nota anche come “montanarina” o meglio montanarine, visto che una volta assaggiate ne mangerete in quantità industriale! Le montanarine infatti, non sono altro che delle piccole pizze fritte, condite con pomodoro, basilico, parmigiano e/o mozzarella. Abbiamo già detto […]
Ebbene si, se non friggiamo, nelle cucine di Taste Of Vesuvio, impastiamo! E ci piace usare i prodotti del territorio vesuviano per qualsiasi cosa, come nel caso di questa focaccia con pomodorini del piennolo rossi e gialli. Già via abbiamo raccontato del pomodorino del piennolo qui, ora vediamo la ricetta della focaccia! Ecco la ricetta […]
Ci sono tante ricette che sono il simbolo della cucina partenopea. Una di queste è sicuramente la ricetta del ragù, conosciuta ovunque nel mondo!Ricette su ricette si tramandano, con le varie modifiche, ma esistono delle certezze: la carne, che deve essere mista, manzo, maiale, salsiccia. Il pomodoro, possibilmente quello della conserva fatta in casa, e […]
Tra le tante negatività apportate dalla pandemia, c’è senz’altro quella dell’impoverimento delle classi impattate lavorativamente. Non sono pochi infatti i cosiddetti “nuovi poveri” che si sono aggiunti a quelli che già purtroppo lo erano. Ciò rende necessaria ancora di più la solidarietà e iniziative volte in quella direzione, per far sì che queste persone possano […]
Continua il progetto “Stellati per la DAD”, ideato da Casolaro Hotellerie e che vede protagonisti dieci chef stellati della Campania per impartire lezioni di cucina online.In verità le lezioni non sono solo dal punto di vista della preparazione delle pietanze, ma sono anche lezioni di idee e motivazioni.Un esempio è quanto espresso dallo chef Domenico […]
Uno dei piatti più diffusi della cucina campana non poteva mancare nella nostra raccolta di ricette napoletane e vesuviane: gli gnocchi alla sorrentina! Ovviamente per noi di Gusto Vesuviano, gli gnocchi devono essere preparati in casa, con la ricetta della nonna e poi ci piace tanto presentarli in terrine di terracotta monoporzione. Perchè gli gnocchi […]
Tra le tante tradizioni pasquali di Napoli e provincia c’è sicuramente anche il cosiddetto casatiello dolce. In tal caso siamo più lontani dall’area vesuviana, perché la tradizione si narra che faccia parte dell’area flegrea, in particolar modo di Monte di Procida e dintorni. Non è un caso infatti che qualcuno lo chiami “casatiello montese”. Ma […]
La frittata di pasta, o frittata di spaghetti o pizza di maccheroni o pastiera di pasta fritta, in qualsiasi modo voi vogliate chiamarla, è uno dei piatti di riciclo più noti della tradizione vesuviana e della tradizione napoletana.La frittata di pasta nasce infatti come modo di utilizzare la pasta avanzata, di qualsiasi formato, e non […]